아침식사로 좋은 달걀의 효능
달걀은 단백질이 풍부하고 나트륨이 적으며
비타민과 무기질 등 우리 몸에 필요한 필수 아미노산을 골고루
갖추고 있어 남녀노소 모두에게 질 좋은 단백질을 공급하는
매우 좋은 식품이에요
그럼 자세한 달걀의 효능에 대해 살펴보도록 할게요
달걀의 효능 1. 두뇌기능향상
달걀은 두뇌기능향상으로 두뇌 건강에 좋은 식품으로 불려요
풍부한 레시틴 함량 덕분에 달걀의 효능은 기억력,
집중력에 도움을 주죠
노른자에 풍부한 콜린이라는 성분은
두뇌에 중요한 기억분자로 전환시켜 두뇌기능향상에 도움을 줘요
달걀의 효능 2. 노화방지
콜라겐을 생산하는 아연을 공급하여
피부의 재생과 치유에 도움을 주는 달걀의 효능
노화방지에 좋으며 자주 섭취하면 젊은 피부를 유지할 수 있어요
흰자, 노른자 모두 노화방지 영양소로 가득하여
달걀을 드시면 피부가 좋아져요
달걀의 효능 3. 비타민공급
달걀은 우리에게 풍부한 비타민을 공급해줘요
달걀의 효능은 눈건강에 좋은 비타민A와 뼈를 건강하게 해주는
비타민D가 풍부하다고 해요
또 달걀에 풍부한 비타민E는 혈액을 맑게하는 강력한 항산화제라고 하네요
달걀의 효능 4. 뼈가 튼튼해요
노른자에 함유된 비타민D는 칼시페롤이라고 불려요
칼시페롤은 칼슘의 흡수를 도와 뼈를 자라게 하는 역할을 해요
이 때문에 비타민D를 충분히 섭취하면
키가 더 자란다고 연구결과가 있어요
비타민D는 달걀 노른자 외에 버터와 우유에도 많이 들어있어요
달걀의 효능 5. 단백질 풍부
달걀흰자에는 약 3.5g의 단백질이 들어있어요
반면 지방 함유량은 제로에 가까워요
칼로리로 따져도 20kcal 밖에 되지 않아요
단백질은 근육을 형성하는 주요 물질로 아무리 열심히 운동을 해도
단백질이 부족하면 근육은 만들어지지 않는데 달걀이 단백질을
보충할 수 있는 최고의 음식이예요
신선한 달걀 고르는 방법
백화점이나 마트에 가면
신선란, 요오드란 등
닭이 먹는 모이에 따라 다양한 종류의 달걀을 볼 수 있는데요
좋은 모이를 먹은 닭이 낳는 달걀이 더 좋은 것은 당연하지만
값 차이가 크다면 굳이 비싼 것을 살 필요는 없어요
특별한 종류보다는 영양 많고 맛있는 신선한 것을 찾는 것이 더 좋아요
달걀은 껍데기가 까칠하고 햇빛에 비췄을때 반투명하고 맑은 것일수록 신선해요
오래된 것은 검은 그림자가 나타나보여요
또 흔들었을때 소리가 나지 않으며 크기에 비해 무거운 것,
꺴을 때는 노른자가 둥글게 부풀어 오르는 것이 신선해요
달걀의 효능